食品原料蘆薈之使用限制及標示規定

蘆薈的食用：

蘆薈葉主要含有的活性成分為蘆薈素，是屬於羥基蒽類衍生物(hydroxyanthracene derivatives)的一種，國際間已有相關科學研究報告指出，長期食用含羥基蒽類衍生物的食品或膳食補充品具有安全上之疑慮。

衛福部訂定「食品原料蘆薈之使用限制及標示規定」，規範蘆薈作為食品原料使用時之相關規定，包括品種、使用部位、蘆薈素含量及相關標示規定。

品種：必須是費拉蘆薈(Aloe vera)及好望角蘆薈(Aloe ferox)品種的葉子。

使用部位：確實完全去皮後，才能加工使用。

蘆薈素含量：蘆薈素(aloin)的含量不可以超過10 ppm。

相關標示規定：必須標示「孕婦忌食」警語字樣。

圖片介紹 ↓

黃賢齊老師提供

電話：04-2632-0686

本班課程項目：

證照系列

研究所系列

公職系列

公職營養師/公職學校營養師/公職食品技師/台糖/台酒